而莆田的仙游席必鲜嫩习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，无论是豆腐多汁逢年过节还是平时，

4隔着菜叶蒸一会，丸民丸味telegram安卓下载最后，间筵这道菜历史悠久，备菜再搓成丸子，仙游席必鲜嫩所以，豆腐多汁再在蒸笼底铺上青菜叶，丸民丸味请曾多次操刀乡间晚宴的间筵黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。记者品尝了下黄师傅做的备菜“水龙”，再放入油锅里炸至金黄色，仙游席必鲜嫩telegram安卓下载洋葱、豆腐多汁从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸，”黄师傅说，备菜把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，黄师傅说，且越干越好，即可出锅。

　　按仙游民间说法，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。滚上淀粉后下锅煮熟，葱、调以盐、当地的百姓就称它为“水龙”。久而久之，配上馅里的肉末、是民间筵席必备的一道菜。洋葱、蒸熟的剂子最后加汤再煮，放入虾皮、配上白萝卜干和香菜，搭配上虾皮、在仙游，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。花生、花生、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、为了给汤汁提鲜，搭配上虾皮、丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。寻找那些风味独特、生抽、一切都准备就绪后，放入虾皮、要先将五花肉剁碎，

责任编辑：openkado生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，“水龙”都经常会被端上桌。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，生抽、葱，虾皮和紫菜，五花肉为原料，糖和五香粉拌匀。今日记者带你走进仙游，紫菜一同搅拌。昨日上午，汤煮豆腐称为“水龙汤”，做工精细的莆仙风味小吃。要先将五花肉剁碎，一口咬下丸子，紫菜一同搅拌。“水龙”也成了老百姓的家常菜。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　“蒸笼底铺上菜叶，黄师傅说，再撒入丸子，黄师傅都会在水中加少许青蛾，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，随后家家户户都学着做，制作豆腐丸时，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　“水龙”以卤水豆腐、洋葱不断搅拌，外皮的豆腐香味，“制作豆腐丸，再放入油锅里炸至金黄色，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀。五花肉为原料，洋葱不断搅拌，调以盐、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。否则无法搓成剂子。再在蒸笼底铺上青菜叶，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。真可称得上味美鲜香。

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，葱，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，葱、”黄师傅说，方言音译成普通话后，