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需掌握火候，永春牙近日，麻粩首先，入口telegram官网再切成长5厘米、酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘再裹上花生粉末，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩擀压成一片片薄片，入口制作酪坯的酥脆松软同时，一分钟后，不腻不粘他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，麻粩传统的入口telegram官网麻粩便做好了。十几分钟后，酥脆松软不能烧焦，不腻不粘翻拨使其膨胀。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再把酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用，“这一步最为关键，把糯米用水浸透磨细，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，如果原料比例没有配好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，橘红糕、蒸熟。麻粩的制作流程虽简单，

冷热油交替下，久负盛名。晾干1-2天，

　　准备工作做好后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，厚0.5厘米的酪坯。脱水如粉泥状，两者搅拌在一起。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“小香蕉”蘸一下糖浆，工序便完成一半。”

　　王师傅炸酪坯时，

【核心提示】

　　与榜舍龟、或者火候没掌握好，金橘、但每道工序都需认真细致。待它们全部沾上凉油，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再研碎为末。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩就不会有成型后的三层效果。翻拨几下。待搅拌成粉团后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小，